logo
Корзина
Shopping cart is empty
0
Форма для круглого сыра "Манчего"
Форма для круглого сыра "Манчего" Форма для круглого сыра "Манчего" Форма для круглого сыра "Манчего"

Форма для круглого сыра "Манчего"

270 грн.
Код товара: м1
В наличии
Оптовые цены:
260 грн. c 200 комплект
В корзину
fb vk tw gp od
Производитель:
ООО Пластар
Страна:
Украина
  • Описание
  • Характеристики

Виды форм для приготовления сыров типа "Манчего".

 
Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа «Manchego» .                        
Форма «St.Paulin» Ø 193 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 3-х кг. размером: D=190 мм. и высотой до 70 мм.
Важным условием прессованияявляется сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во
время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения  и отделение сыворотки, повышается активнаякислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и
уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимоприменять толстостенныепластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических
режимов производства сыра.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовлениятвердого сыра:
Основа: внутренние размеры d — 193мм, h — 100мм. 
Крышка: размеры внешние    d – 190мм, h — 105мм. 
Цена комплекта: 270,00 грн.
Дополнительно формаможет комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø185 мм.
для удобства в эксплуатации.

Цена вкладыша: 65,00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрениюзаказчика.
 
Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа «Manchego».
Форма для сыра «St.Paulin» Ø 210 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 4-х кг. размером: D=204 мм. и высотой до 85 мм.                
Важным условием прессованияявляется сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во
время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения  и отделение сыворотки, повышается активнаякислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и
уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимоприменять толстостенныепластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических
режимов производства сыра.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовлениятвердого сыра:
Основа: внутренние размеры d — 210мм, h — 114мм. 
Крышка: размеры внешние    d – 205мм, h — 74мм. 
Цена комплекта: 280,00 грн.
Дополнительно формаможет комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø205 мм.
для удобства в эксплуатации.

Цена вкладыша: 75,00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрениюзаказчика.
 
 
 
Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа «Manchego».
Форма для сыра «Manchego»Ø 210 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 5-х кг. размером: D=204 мм. и высотой до 100 мм
Важным условием прессованияявляется сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во
время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения  и отделение сыворотки, повышается активнаякислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и
уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимоприменять толстостенныепластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических
режимов производства сыра.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовлениятвердого сыра:
Основа: внутренние размеры d — 210мм, h — 145мм. 
Крышка: размеры внешние    d – 205мм, h — 74мм. 
Цена комплекта: 290,00 грн.
Дополнительно формаможет комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø205 мм.
для удобства в эксплуатации.

Цена вкладыша: 75,00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрениюзаказчика.
Производитель:
ООО Пластар
Страна:
Украина

Товары и услуги