logo
Корзина
Shopping cart is empty
0
Форма  для круглого сыра  "Российского"
Форма  для круглого сыра  "Российского" Форма  для круглого сыра  "Российского" Форма  для круглого сыра  "Российского"

Форма для круглого сыра "Российского"

700 грн.
Код товара: р
В наличии
Оптовые цены:
680 грн. c 200 комплект
В корзину
fb vk tw gp od
Производитель:
ООО Пластар
Страна:
Украина
белый:
1,5 кг
  • Описание
  • Характеристики
Форма предназначена для формирования  твёрдого сыра типа «Российский».
Масса готового сыра – до8 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием
нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессованияявляется сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во
время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения  и отделение сыворотки, повышается активнаякислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и
уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимоприменять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения
технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки изнержавеющей  пище-вой стали. Прессованиеосуществляется следующим образом: в пластмассовую основу кладут
перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно,
которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под
пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой
основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовлениятвердого сыра:
Основа: внутренние размеры d – 272мм, h – 185мм.   Цена:170,00 грн.
Крышка :    размеры внешние d – 265мм, h- 38мм.      Цена: 110,00 грн.
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки:420,00 грн.( 2-а вкладыша по 90,00 грн. и обечайка- 240,00 грн.).
Цена полногокомплекта 700.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрениюзаказчика.

Производитель:
ООО Пластар
Страна:
Украина
белый:
1,5 кг

Товары и услуги