logo
Корзина
Shopping cart is empty
0
Форма  для брускового сыра  "Голландского"
Форма  для брускового сыра  "Голландского" Форма  для брускового сыра  "Голландского" Форма  для брускового сыра  "Голландского"

Форма для брускового сыра "Голландского"

660 грн.
Код товара: г
В наличии
Оптовые цены:
650 грн. c 200 комплект
В корзину
fb vk tw gp od
Производитель:
ООО Пластар
Страна:
Украина
белый:
масса 1.7 кг
  • Описание
  • Характеристики
Форма предназначена для формирования сыра типа«Голландский»,“Буковинский”.
Масса готового сыра – до5 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием
нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессованияявляется сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во
время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения  и отделение сыворотки, повышается активнаякислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и
уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимоприменять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения
технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки изнержавеющей  пище-вой стали. Прессованиеосуществляется следующим образом: в пластмассовую основу кладут
перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно,
которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под
пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой
основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовлениятвердого сыра :
Основа: размеры внутренние 298х150х117мм.  Цена: 160,00 грн.
Крышка :    размеры внешние 288х142х65мм.     Цена: 110,00 грн.
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки: 390,00 грн
.( 2-а вкладыша по 80,00грн. и обечайка- 230,00 грн.).
Цена полногокомплекта 660.00 грн.

Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрениюзаказчика.
Производитель:
ООО Пластар
Страна:
Украина
белый:
масса 1.7 кг

Товары и услуги