Форма для брускового сыра "Голландского"
660 грн.
В наличии
Оптовые цены:
| 650 грн. | c 200 комплект |
Производитель: |
ООО Пластар |
Страна: |
Украина |
белый: |
масса 1.7 кг |
- Описание
- Характеристики
Масса готового сыра – до5 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием
нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессованияявляется сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во
время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активнаякислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и
уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимоприменять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения
технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки изнержавеющей пище-вой стали. Прессованиеосуществляется следующим образом: в пластмассовую основу кладут
перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно,
которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под
пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой
основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовлениятвердого сыра :
Основа: размеры внутренние 298х150х117мм. Цена: 160,00 грн.
Крышка : размеры внешние 288х142х65мм. Цена: 110,00 грн.
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки: 390,00 грн.( 2-а вкладыша по 80,00грн. и обечайка- 230,00 грн.).
Цена полногокомплекта 660.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрениюзаказчика.
Производитель: |
ООО Пластар |
Страна: |
Украина |
белый: |
масса 1.7 кг |
